CqQRcNeHAv

postheadericon Котлеты из красной рыбы — лекарство от депрессии

Рыбные котлетыТакие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и, конечно же, вкусными. Они годятся и для ужина в обычный будний день, но и подать их к праздничному обеду ничуть не стыдно. Кстати, красная рыба очень полезна: содержащаяся в ней жирная кислота омега-3 улучшается состояние кожи и предотвращает проблемы со зрением в пожилом возрасте, защищает от стрессов и депрессии.

Содержание в 100 г:

белков 15,9 г
жиров 17 г
углеводов 5,5 г
калорийность 238,5 ккал

Для приготовления таких рыбных котлеток

нам потребуется:

500 г филе нежирной красной рыбы (у меня кета)
1 небольшая луковица
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. соли
2 яйца
100 г сыра
3 ст. л. крахмала
растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Рыбное филе режем мелкими кусочками.

Кета мелкими кусочками

Лук натираем на мелкой терке. Чувствительным особам следует запастись носовыми платками для вытирания слез (или воспользоваться более радикальным средством — противогазом). Наконец, можно привлечь к этой работе кого-то менее подверженного слезоточивому воздействию лука. Но на войне как на войне придется потерпеть: тертый лук придает котлеткам из лосося особенную сочность и нежность.

тертый лук

Затем умываемся, кладем эту массу кладем 3 ст. ложки майонеза.

кладем майонез

Быстро-быстро перемешиваем и отставляем в сторону минимум на 2 часа. Если придется выдерживать котлетки дольше, то лучше поставить ее в холодильник.

котлетная масса 1 этап

Когда пришло время готовить рыбные котлетки, достаем нашу массу и вбиваем в нее два яйца.

вбиваем яйца

Добавляем соль, специи для рыбы, тертый сыр.

добавляем сольдобавляем специитертый сыр

Затем всыпаем 3 ст. л. картофельного крахмала.

кладем крахмал

Всю массу тщательно перемешиваем. Масса получается довольно густая.

котлетная масса 2 этап

Даем постоять еще минут 10–15. Разогреваем на сковороде растительное масло. Аккуратно выкладываем массу столовой ложкой в раскаленное масло, как оладьи, и обжариваем с двух сторон.

обжариваем котлетыи с другой стороны

Такие котлетки из кеты или другой красной рыбы (впрочем, из белой рыбы такие котлетки получатся не менее вкусными) можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром из картофеля, риса или овощей или без гарнира в качестве холодной закуски.

Рыбные котлетки

Приятного аппетита!

 

Хотите получать новые статьи на почту? Просто введите свой электронный адрес:

 

12 комментариев к записи “Котлеты из красной рыбы — лекарство от депрессии”

  • Ням-ням !!! Такие котлетки обалденно получаются из-за того — что рыбу надо порезать, а не мять в мясорубке! Спасибо!

    • Вкуснодея:

      Да, но иногда полезно рыбу и через мясорубку пропустить, вместе с костями — там больше полезных минеральных веществ.

  • рыбу люблю в любых вариантах. Хочется именно такие сделать, чтобы ни через мясорубку. Аппетитненькие!

  • Очень люблю котлеты из красной рыбы. Когда жил на Камчатке, мы постоянно делали и котлеты, и пельмени из чавычи — она из всей красной рыбы лучше всего для этого подходит. Сейчас пореже, чаще из селедки, так дешевле.

  • Ирика:

    Самые вкусные котлетки, которые в жизни прибывала, кету и запекала и жарила и в горшочках, более менее можно в бульене кушать так как очень сухая, но эти котлетки как конфетки остановиться не возможно нежные и сочные как суфле!!!! Автору от меня лично — ПОКЛОН!!!

  • Женя:

    ОООчень вкусно…спасибо за рецепт!

  • Какие аппетитные котлетки! К тому же полезные. Спасибо за рецепт!

  • Наталья:

    Сделала! Все довольны, даже мои дети, которые с рыбой вообще «не дружат»… Мне чуть горчит, но со сметанкой нормально и даже очень. Спасибо!

  • Ольга:

    а ещё лучше котлетки не жарить (иначе, ваш организм при поедании котлеток, омега-3 не получит), а запечь на протвине при температуре 180 градусов в течении 20 мин.

  • Татьяна:

    Приготовила из кижуча, получилось СУПЕР. Котлеты не разваливаются. Спасибо.

  • BrosVef:

    Green Day is a famous country singer, so don’t miss the possibility to visit Green Day trisha yearwood tour

  • AnVef:

    Jason Aldean is a famous country singer, so don’t miss the possibility to visit Jason Aldean tour setlist

Оставить комментарий